แจกสูตรและวิธีการทำน้ำจิ้มแบบต่าง ๆ ที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ

สูตรทำน้ำจิ้ม 9 แบบ พร้อมวิธีกรทำอย่างละเอียด

1. น้ำจิ้มซีฟู๊ด ทานคู่กับอาหารซีฟู๊ดหรืออาหารทะเล ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบ

  1. พริกไทยเม็ด 5-8 เม็ด
  2. พริกขี้หนูสวน 2 ชต. 🌶🌶
  3. กระเทียมไทย 1 ชต.
  4. น้ำปลา 2.5 ชต.
  5. มะนาว 2.5 ชต.
  6. น้ำตาลทราย 0.5 ชช.(หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
  7. ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช.
  8. ผงปรุงรสหมู 0.5 ชช.

วิธีทำ

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
  2. ใส่พริกและกระเทียมลงตำ
  3. ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ

…………………………………………………………………..

2. น้ำจิ้มยำมะม่วงไม่ใส่ถั่ว ทานกับปลาสำลีแดดเดียว หรือปลาแดดเดียวอื่น ๆ ตามชอบ ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบ

  1. น้ำปลา 3-4 ชต.
  2. น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต.
  3. พริกขี้หนูสวน สับละเอียด 1.5 ชต.  🌶
  4. หอมแดงซอย 5 หัว
  5. มะม่วงซอย 3 ชต.
  6. มะนาว 1 ชต.
  7. ผักชี
  8. ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช.
  9. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
  2. ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)
  3. โรยผักชี

……………………………………………………………………

3. น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู ทานกับเมี่ยงปลาทู เมี่ยงปลาเผา ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบ

  1. พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
  2. รากผักชี 4-5 ราก
  3. พริกขี้หนูสวน 3-4 ชต.(หากไม่ชอบเผ็ดให้ลดลง) 🌶🌶🌶🌶
  4. กระเทียมไทย 2-3 ชต.
  5. น้ำปลา 3-4 ชต.
  6. มะนาว 4-5 ชต.
  7. น้ำตาลทราย 2-3 ชต.
  8. ผงชูรส(หากชอบ) 1 ชช.
  9. ผงปรุงรสหมู 1-2 ชช.
  10. ถั่วลิสงคั่ว 5-6 ชต. 🥜

วิธีทำ

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
  2. ใส่รากผักชีลงตำให้ละเอียด
  3. ใส่พริก กระเทียมลงตำให้ละเอียด
  4. ใส่ถั่วลิสงคั่วลงตำให้ละเอียด
  5. ปรุงรสตามชอบ

…………………………………………………………………..

4. น้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาลวก ลูกชิ้นปลา ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบ

  1. พริกไทยเม็ด 5-8 เม็ด
  2. พริกขี้หนูสวน 2 ชต. 🌶🌶
  3. กระเทียมไทย 1 ชต.
  4. น้ำปลา 1 ชต.
  5. มะนาว 2.5 ชต.
  6. น้ำตาลทราย 0.5 ชช. (หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
  7. ผงชูรส (หากชอบ) 1/4 ชช.
  8. ผงปรุงรสหมู 0.5 ชช.
  9. เต้าเจี้ยว 1-1.5 ชต.

วิธีทำ

  1. ตำพริกไทยให้ละเอียด
  2. ใส่พริกและกระเทียมลงตำ
  3. ใส่เต้าเจี้ยวลงตำ
  4. ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ

………………………………………………………………………..

5. น้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว ทานกับกุ้งฟู ปลาดุกฟูหรือตามชอบ ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่

วัตถุดิบ

  1. น้ำปลา 3-4 ชต.
  2. น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต.
  3. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1.5 ชต. 🌶
  4. หอมแดงซอย 5 หัว
  5. มะม่วงซอย 3 ชต.
  6. มะนาว 1 ชต.
  7. ผักชี
  8. ผงชูรส (หากชอบ) 0.5 ชช.
  9. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
  10. ถั่วลิสงคั่ว 🥜

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
  2. ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)
  3. ใส่ถั่วลิสงคั่วและโรยผักชี

……………………………………………………………………………..

6. น้ำยำทานกับของทอด เห็ดเข็มทองทอด ผักทอดต่าง ๆ ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยกลาง

วัตถุดิบ

  1. น้ำปลา 2 ชต.
  2. น้ำตาลทราย 1.5 ชต.
  3. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชต. 🌶
  4. หอมแดงซอย 2 ชต.
  5. หมูสับรวนสุก 2 ชต.
  6. กุ้งสับลวนสุก 2 ชต.
  7. น้ำมะนาว 2 ชต.
  8. ผงชูรส (หากชอบ) 1/4 ชช.
  9. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
  10. ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน
  2. ใส่หมูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ
  3. ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

………………………………………………………………………………

7. น้ำจิ้มแจ่ว ทานกับเนื้อย่าง หมูย่าง ฯลฯ ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วิตถุดิบ

  1. น้ำปลา 2 ชต.
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
  3. พริกป่น 1 ชต.
  4. หอมแดงซอยละเอียด 1 ชต.
  5. น้ำมะขาม 2-3 ชต.
  6. มะนาว 0.5-1 ชต.
  7. ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1-2 ชช.
  8. ต้นหอมซอย 1.2 ชช.
  9. ผงชูรส (หากชอบ) 1/4 ชช.
  10. ผงปรุงรสหมู 0.5-1 ชช.
  11. ข้าวคั่ว 1 ชต.

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำปลาและน้ำตาลให้เข้ากัน
  2. เติมน้ำมะขาม พริกป่น และปรุงรส ตามชอบ
  3. ใส่หอมซอย ต้นหอมซอย และใบผักชีซอย คนให้เข้ากัน
  4. โรยข้าวคั่ว

………………………………………………………………………………….

8. น้ำจิ้มน้ำส้ม ทานกับขาหมูพะโล้ ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วิตถุดิบ

  1. พริกเหลือง 3-4 เม็ด หั่นหยาบ
  2. รากผักชี 2 ราก
  3. กระเทียมไทย 8-10 กลีบ
  4. เกลือป่น 0.5-1 ชช.
  5. น้ำส้มสายชู 2 ชต.
  6. น้ำตาลทราย 1-1.5 ชต.
  7. ผงชูรส (หากชอบ) 0.5 ชช.

วิธีทำ

  1. ตำรากผักชีให้ละเอียด
  2. ใส่พริกและกระเทียมลงตำให้ละเอียด
  3. ปรุงรส ชิมออกเปรี้ยวนำ และระวังเค็ม

…………………………………………………………………………….

9. น้ำจิ้มคอหมูย่าง ทานกับคอหมูย่าง ปริมาณสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบ

  1. น้ำปลา 1.1.5 ชต.
  2. น้ำตาลปี๊บ 1-1.5 ชต.
  3. พริกป่น 1 ชต.
  4. น้ำมะขาม 2 ชต.
  5. น้ำพริกเผา 1-15. ชช.
  6. ผงชูรส (หากชอบ) 1/4 ชช.
  7. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำตาลกับน้ำปลาให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำมะขามลง พริกป่น พริกเผา ลง คนให้เข้ากัน และปรุงรส ออกเปรี้ยว-หวาน นำ