เคล็ดลับหมักคอหมูย่างอย่างไรให้รสเด็ด

คอหมูย่าง

แจกเคล็ดลับการหมักคอหมูย่างให้รสเด็ด  ทำง่ายๆ ได้เอง ส่วนผสมไม่เยอะ

 

สูตรหมักคอหมูย่าง

  1. เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  7. นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำจิ้มคอหมูย่าง

  1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
  5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอมผักชี ตามชอบ

คอหมูย่าง

วิธีปรุง

วิธีหมักคอหมูย่าง

 

  1. เนื้อสันคอนำมาแล่เป็นชิ้นบางๆ นำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ขยำให้เข้ากันประมาณ 15 นาที หมักทิ้งไว้อีก 1 ช. ม.
  1. มาถึงขั้นตอนการย่าง เอาคอหมูย่างมาวางบนตะแกรงย่างด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้เตาถ่านจะหอมมากครับ ย่างจนสุกดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จายไว้

 

การทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

  1. นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  2. ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟกับคอหมูย่าง