เทคนิคการทำ นมข้นหวาน ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียง 3 อย่างเท่านั้น

นมข้นหวาน

เทคนิคการทำ นมข้นหวาน ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียง 3 อย่างเท่านั้น

 

สุดเจ๋ง! สามารถทำนมข้นหวานด้วยตนเองง่าย ๆ แค่ 3 สิ่งเท่านั้น

 

ส่วนผสม

  1. นมสด 2 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
  3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

นมข้นหวาน

 

วิธีทำนมข้นหวาน

  1. นำหม้อตั้งไฟ หม้อควรขนาดใหญ่ 30 นิ้วน่าจะดีนะคะ แล้วเทนมลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย ควรใช้ไฟอ่อนๆถึงปานกลาง คนซักครู่จนน้ำตาลทรายละลาย (คำเตือนอย่าใช้ไฟแรงแล้วคนนมเด็ดขาดเพราะ นมฟูฟ่องจนล้นหม้อ) น้ำตาลละลายดีแล้ว หยุดคนเบาไฟลงแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 30 นาที เปิดฝาหม้อทิ้งไว้เพื่อให้น้ำระเหยออก
  1. หลังจาก 30 นาทีจึงค่อยคนอีกรอบ แล้วตั้งไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นก็เพิ่มไฟข้นปานกลางคนให้เข้ากันอีกรอบ น้ำนมจะมีสีเข้มขึ้นและเริ่มข้นแล้ว
  1. จากนั้นก็เติมเบคกิ้งโซดาลงไป รีบคนให้เข้ากันจะเกิดฟองฟู เบาไฟลงคนต่อไปประมาณ 5 นาทีแล้วก็ ปิดไฟ คนต่อจนฟองยุบตัวลงเป็นอันเสร็จ หาขวดแก้วใส่ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 อาทิตย์