สูตรลับในการหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่ม ละลายในปาก

สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่ม ละลายในปาก

สูตรลับในการหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่ม ละลายในปาก

 

คนที่ชอบกินเนื้อสัตว์ ล้วนแล้วต้องคอยตามหาสูตรที่จะใช้ในการหมักเนื่อให้นุ่ม ละลายในปากกันทั้งนั้น เพราะหากเจอเมื่อไหร่ สุดยอดความฟินก็จะเกิดขึ้นทันที วันนี้จึงนำเคล็ดลับดี ๆ มาฝาก

 

วัตถุดิบที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยมีดังนี้

  1. เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามต้องการ
  2. ผงฟู 1 ซอง
  3. ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)
  4. งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)
  5. น้ำมันหอย
  6. น้ำปลา
  7. ซอสภูเขาทอง
  8. ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)

สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่ม ละลายในปาก

**ก่อนที่จะไปลุยกัน : การหมักเนื้อที่นำมาแชร์ในวันนี้ใช้เนื้อ 2 กิโล

 

ขั้นตอนแรก

  • เตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย

 

ขั้นตอนที่สอง

  • ใส่ผงฟูลงไป (ถ้าเนื้อเยอะก็ใส่ 1 ซองถ้าเนื้อน้อยก็ใส่ครึ่งซอง ของผมเนื้อ 2 กิโลเลยใส่ 1 ซอง)

 

ขั้นตอนที่สาม

  • ตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง (เนื้อเยอะ 5 ฟอง เนื้อน้อย 3 ฟอง หรือแล้วแต่จะใส่ ตามสะดวก)
  • ไข่ที่ใส่ลงไปเวลาเราเอาเนื้อไปย่างหรือเอาลงไปลวกในกระทะ น้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ ช่วยทำให้น้ำซุปน่าทานมากยิ่งขึ้น

 

ขั้นตอนที่สี่

  • ใส่งาขาวลงไป (งาที่ใส่กะให้พอดี กะปริมาณกันเอาเอง ตามสายตาใครสายตามัน)

 

ขั้นตอนที่ห้า

  • ใส่ซอสหอยนางรมลงไป (กะให้พอดี ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่น้อย ใครแพ้ซอสหอยนางรมก็ไม่ต้องใส่)
  • ตามด้วยซอสปรุงรส (กระผมชอบซอสภูเขาทอง กินกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย)
  • แล้วก็ใส่ผงชูรส (ที่บ้านขาดผงชูรสไม่ได้ ใครไม่กินก็ไม่ต้องใส่ ใครกินก็ใส่ให้พอประมาณ)
  • สุดท้ายใส่น้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่ม ละลายในปาก

หน้าตาเนื้อหมูหมักก็ออกมาแบบนี้ หากอยากจะให้นุ่มลิ้นก็ควรหมักแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงรับรองว่านุ่มน่ากิน