ให้ฟรีกันไปเลย สูตรแกงเขียวหวาน สร้างอาชีพ แบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตรแกงเขียวหวาน

ให้ฟรีกันไปเลย สูตรแกงเขียวหวาน สร้างอาชีพ แบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

 

แกงเขียวหวาน เป็นอาหารจานด่วนที่ใคร ๆ หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อย หอมเครื่องเทศสมุนไพร จึงกลายเป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจของคนบ้าน ๆ อย่างเรา ๆ นอกจากอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารมากมายอีกด้วย วันนี้ถึงมีสูตรเด็ดมาฝากกัน วิธีทำนั้นแสนจะง่ายมาก ไปดูกันเลย

 

ส่วนผสม  มีดังนี้

  1. พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดนึง
  2. สะโพกไก่ 500 กรัม
  3. เครื่องในไก่ 500 กรัม (หรือมากกว่าได้ตามชอบ)
  4. มะเขือเปราะ 500 กรัม
  5. มะเขือพวง 500 กรัม
  6. พริกขี้หนูสวน 100 กรัม (โขลกหรือบด ให้พอละเอียด)
  7. กะทิสด 1½ เอาเฉพาะหัว หรือจะใช้แบบกล่องก็เอากล่องขนาด 1000 มิลลิลิตร
  8. ใบโหรพา 200 กรัม
  9. พริกแดงเพื่อตกแต่ง 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้)
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ หรือ น้ำปลา
  12. น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรแกงเขียวหวาน

ขั้นตอนในการทำ

  1. นำเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ควักเครื่องใน ออกมาล้างหลายๆรอบ
  2. จากนั้นให้เนื้อไก่นำมาล้างแล้วนำมาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำตามใจชอบ
  3. นำมะเขือเปราะมาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าเป็นครึ่งหั่นเป็น 4 ชิ้น แช่ในน้ำผสมกับเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือดำ จากนั้นก็เด็ดมะเขือพวงลงไปแช่รวมกันด้วย เด็ดใบโหระพานำเอาแต่ใบล้างน้ำแล้วพึ่งใส่ตะกร้าเอาไว้
  4. จากนั้นให้เรานำหัวกะทิมาผัดรวมกับพริกแกงให้มีความหอม โดยเริ่มจากการนำน้ำมันพืชใส่ลงไปในกระทะปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้นำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไป เจียวให้หอมด้วยไฟอ่อนตาม ด้วยพริกแกงตามลงไปผัดค่อยๆ เติมด้วยหัวกะทิทีละทัพพีตักให้ได้ 3 ทัพพี เคี่ยวให้กะทิแตกมัน (ที่เราใช้พริกขี้หนูด้วย เป็นการเพิ่มความหอม และไม่ให้น้ำแกงข้นจนเกินไป)
  5. เมื่อพริกแกงหอมสุกจนได้ที่แล้ว ให้เรานำไก่ใส่ลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยเครื่องในเติมเกลือครึ่งช้อนชา (ถ้าเป็นเกลือปรุงทิพย์ใส่ครึ่งช้อนชาถ้าเป็นเกลือป่นสมุดให้ใส่ 1 ช้อนชา)
  6. ตามด้วยหัวกะทิส่วนที่เหลือใส่ลงไป เปิดไฟแรงให้มีความเดือดสักพัก
  7. ใส่มะเขือเปราะ และมะเขือพวงที่เราแช่น้ำไว้ใส่ลงไป คนให้มะเขือจมในน้ำแกง เพื่อมะเขือจะได้ไม่ดำ คนไปเรื่อยๆจนเริ่มสุก ให้เราเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไปชิมรสชาติตามใจชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปคนให้ทั่วแล้วปิดไฟยกลงจากเตา
  8. ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้เลย

สูตรแกงเขียวหวาน

คงถูกใจใครหลาย ๆ คนนะคะกับสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ สามารถกับได้ทั้งกับขนมจีนและข้าสวยร้อน ๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ บ้านด้วย ขอให้ทานให้อร่อยค่ะ