เคล็ดลับการทำเมนู ไก่ใต้น้ำ ให้อร่อย หอมกลิ่นสมุนไพร

สูตรการทำเมนูไก่ใต้น้ำให้อร่อย

เคล็ดลับการทำเมนู ไก่ใต้น้ำ ให้อร่อย หอมกลิ่นสมุนไพร

 

วัสดุและเครื่องปรุง “ไก่ใต้น้ำ”หม้อนึ่งข้าว

  1. กะละมังสแตนแลส
  2. ไก่บ้าน 1 ตัว (ตัวล่ะ 1-2 กก.)
  3. ข่า 1 ถ้วย
  4. หอมแดง 1 ถ้วย
  5. พริกแห้ง 1 ถ้วย (ใครทานเผ็ดไม่ได้ก็ใส่น้อย ๆ)
  6. ตะไคร้ 4-5 ต้น
  7. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  8. รากผักชี 2-3 ต้น
  9. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  13. รสดี 1 ช้อนชา
  14. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำเมนูไก่ใต้น้ำให้อร่อย

ขั้นตอนและวิธีทำ

  1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้น ๆ พอคำ
  2. ตำเครื่องแกงก่อน ข่า,รากผักชี,หอมแดง,พริกแห้ง,พริกไทยเม็ด
  3. นำเครื่องแกงที่ตำเสร็จแล้วมาคลุกกับไก่ที่สับเตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,ซอสปรุงรสฝาเขียว,น้ำตาล,รสดี,น้ำปลาร้า
  4. ฉีกใบมะกรูด,ทุบตะไคร้ซอยใส่ลงไป คลุกเคล้าเครื่องแกงและเครื่องปรุงให้เข้ากับเนื้อไก่ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อนึ่งข้าว
  5. ใส่น้ำในกะละมังสเตนแลส แล้ววางบนหม้อนึ่ง เปิดไฟแรง แล้วรอดูน้ำในกะละมังเริ่มเป็นฟองใกล้เดือดให้ต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วให้เปลี่ยนน้ำในกะละมัง ทำซ้ำประมาณ 3-4 ครั้งแล้วแต่ไก่ที่ใช้แก่หรืออ่อน

สูตรการทำเมนูไก่ใต้น้ำให้อร่อย

เป็นไงคะ ง่ายไหมกับเมนู ไก่ใต้น้ำ รสชาติจัดจ้าน ใครที่ชอบเผ็ดก็ตำพริกใส่เพิ่มลงไปได้เลย ใครที่ชอบนัว ๆ ก็เพิ่มปลาร้าลงไป ลองทำกันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง จะทานกับข้าวเหนียว ข้าวจ้าว ข้าวสวย ก็แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ หรือจะใช้ทำเป็นกับแกล้มก็เด็ดไม่แพ้กัน