เคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำอ่อมไก่ให้อร่อย หอมผักชีลาว

แกงอ่อมไก่

เคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำอ่อมไก่ให้อร่อย หอมผักชีลาว

 

ส่วนผสมแกงอ่อมไก่

 

1.เนื้อไก่ 250กรัม

2.พริกสด 10เม็ด

3.หอมแดง 8หัว

4.ตะไคร้ 2ต้น

5.ผักชีลาว

6.ต้นหอม

7.ใบแมงลัก

8.กะหล่ำ1/2หัว

9.เห็ด

10.มะเขือยาว 1ลูก(หั่นชิ้นเล็กแล้วแช่น้ำเกลือ 5นาที จึงนำไปล้าง)

11.น้ำปลาร้าต้มสุก 2ทัพพี

12.น้ำปลา 1ชต.

13.ข้าวคั่ว 2ชต.

14.ใบหม่อน 5ใบ

แกงอ่อมไก่

วิธีทำแกงอ่อมไก่

โขลกเครื่องแกง พริก หอมแดง ตะไคร้ แล้วนำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ1ทัพพี ผัดให้เครื่องแกงหอม

 

แล้วใส่เนื้อไก่ น้ำปลา ผัดให้ไก่จวนสุกเติมน้ำลงไป 2ถ้วย

 

พอน้ำเดือดใส่กะหล่ำ เห็ด มะเขือยาว ใบหม่อน และน้ำปลาร้า ลงไป ต้มจนผักสุกดีใส่ ข้าวคั่ว ผักชีลาว ต้นหอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน

 

ตักเสริฟ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้

แกงอ่อมไก่