สูตรการทำขนมฟักทองให้อร่อย เนื้อนุ่ม

ขนมฟักทอง

สูตรการทำขนมฟักทองให้อร่อย เนื้อเหนียว เคี้ยวนุ่ม

 

ขนมฟักทอง ขนมไทยที่อร่อยที่สุดด้วยเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของขนม ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย แต่เดี๋ยวนี้หาทานได้ยากมากเพราะร้านค้าส่วนใหญ่ทำไม่อร่อย วันนี้จึงนำสูตรการทำขนมฟักทองให้อร่อย เนื้อเหนียว เคี้ยวนุ่ม มาฝากกัน

 

ส่วนผสม

 

  • ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง

ขนมฟักทอง

วิธีการทำ

  1. นำฟักทองที่ได้เตรียมไว้ ไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
  1. นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ใส่ลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว
  1. นำมานวดผสมให้เข้ากันดี
  1. ทำการใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวดต่อ
  1. จากนั้นค่อยๆ เติมกะทิลงไป แล้วคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายจนหมด
  1. ทำการตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย
  1. จากนั้นนำไปนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส
  1. เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
  1. ทำการแคะขนมออกจากถ้วย เป็นอันเสร็จ

ขนมฟักทอง

เคล็ดลับความอร่อยที่อยากจะเปิดเผย

 

หากใครอยากให้ขนมออกมาดูเป็นแบบไทยๆมากขึ้น ให้ใช้วิธีนึ่งด้วย “กรวยใบตอง” ซึ่งมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

  1. ก่อนทำการนึ่งให้นำใบตองมาเช็ดให้สะอาด
  1. ทำการเจียนใบตองเป็นวงกลม แล้วม้วนเป็นทรงกรวยเล็กๆ
  1. จากนั้นกลัดด้วยไม้กลัด แล้วตักขนมฟักทองใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย
  1. นำไปเสียบลงในช่องของชุดนึ่ง (แบบช่องเว้นช่อง) แล้วทำการนึ่งจนสุก เป็นอันเสร็จ

 

จากที่ได้อ่านแล้วทำให้ได้รู้ถึงสูตรลับของขนมฟักทองที่มีเนื้อนุ่ม น่ากินแล้ว อยากจะลองทำกันแล้วใช่ไหมละ วันหยุดนี้มาเข้าครัวทำกันเลย